ワイナリー

ウッディンヴィル・ワインセラーズ

ウッデンビル・ワインセラーズは、少量手作り生産を行っているブティックワイナリーです。

我々は、ワシントン州の非常に優れた葡萄園から毎年葡萄を確保しています。
どのワインも小さいロットで発酵させ、熟成のために選別されたフレンチオークの樽の中で、最長 18 か月まで寝かせられます。

各ロットとワイン樽は、葡萄が手摘みで収穫される時からワインの瓶詰めまで、細心の注意を持って監視されています。このような醸造家の手法により、繊細なバランスのアロマと特有の特徴を保つことができるのです。

ワインメーカー　ショーン・ボイド

ショーン・ボイドは2002年にウッデンビル・ワインセラーズ・ファミリーに仲間入りしました。父がプロのワイン評論家だったため、グルメ向けの料理や良質のワイン、ワインジャーナリズムに囲まれたカリフォルニアの家庭で育ったショーンは、若い頃からワイン造りの道へと進み始めました。

カリフォルニアのワインショップで５年働いた後、２０歳の時にワイン造りの高度な技術を学ぶため、地元を離れました。オーストラリアやポルトガル、スペイン、ニュージーランドの様な世界中の葡萄栽培地域を旅し、そこでいくつかの優れたワイナリーで働きました。

ワインメーカーの下で学んだショーンは、何年もかかって、自らのワイン造りの技術を極める事が出来ました。　ショーン曰く、重要なのは最終ブレンドです。それぞれの異なるロットが調和してブレンドされなければならず、この工程段階により、彼の芸術的努力が完成されるのです。ワイン造りの技術を完璧にするため、ショーンは世界中のワイナリーを旅し続け、新しい技法を試し続けています。

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