ワイナリー

ヴァ・ピアノ・ヴァイニーヤーズ

1999年からジャスティンとリズ・ワイリー夫妻によって栽培され始めたヴァ･ピアノ葡萄園は、ワラワラ地方における果実栽培に適した独特でなじみのある環境を生かして、バランスのとれたフルボディの赤ワインを少量生産することからスタートします。

2004年には、古きよきヨーロッパと現代的な効率を兼ね備えたトスカナ式のテイスティングルームと、6つのブティックワイナリーのワークスペースを建造しました。そして、2005年の12月には、ヴィンテージワインとして好評を博した2003 カベルネ・ソーヴィニヨンと2003 シラーを発表することが出来たのです。

ワラワラ・ヴァリーに広がるヴァ･ピアノ葡萄園は、1999年以来、ワイナリーに隣接した20エーカーに及ぶ自営栽培によって栽培されています。私たちの栽培する赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、メルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルドーに重点を置いています。栽培されている７０％の葡萄は、自社のワイナリーで醸造され、ワラワラ・ヴァリー・ワイナリーで販売されています。

私たちの栽培する赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、メルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルドーに重点を置いています。栽培されている７０％の葡萄は、自社のワイナリーで醸造され、ワラワラ・ヴァリー・ワイナリーで販売されています。

素晴らしいワイン造りは、素晴らしい果実の栽培から始まるということを熟知することで、最先端の技術を扱ったワイン造りがされています。葡萄園の区画は、VSPと呼ばれる葡萄の新芽が地面からまっすぐ育つよう開発された葡萄棚を使用し、最適な日光と空気がよく通るようにキャノピー式の手法を採用しています。新芽は、二つから三つのワイヤーを用いて地面からまっすぐ持ち上げられ、包み込まれるように育っていきます。
このVSPシステムの恩恵により、最適な日光を照らすことができ、葡萄がむらなく熟すことで、高品質の果実が成長します。

ヴァ･ピアノの栽培プロセスでは、葡萄の木は人間の手によって念入りに剪定されたあと、葉の一枚一枚が摘まれ、新芽の位置決めがされ、房が摘まれていきます。葡萄が熟成のピークを迎えると、果実は丁寧に取り扱われ手摘みされていきます。

私たちの葡萄園は、地球に優しい農業を採用することにより、土壌や環境に対しての気配りを忘れません。この土地が子供たちに代々受け継がれていくという信念を持ち、ヴァ・ピアノ葡萄園が数代に渡ってプレミアム葡萄園として継続されるよう責任を持って栽培されています。

ワインメーカー　ジャスティン・ワイリー

ワラワラの4代目であるジャスティン・ワイリーはイタリア・フローレンスにあるゴンザガ大学の4年生として留学していました。イタリアの文化に刺激を受けたジャスティンは、ワラワラへ帰郷したときに、必ず成功するであろう、ワイン製造の大きなチャンスに気づきました。

1999年には、趣味として数人の友達とともに自宅のガレージでワイン造りを始めることになりますが、ワイン造りにさらなる情熱が注がれるまでに時間はかかりませんでした。ジャスティンの細部にまで向けられたワイン造りへのこだわりは、優れたワイン製造を実証しています。友人や家族からの励ましとともに、ジャスティンは、2003年の秋に初めて消費者向けにワイン販売を開始しました。
素晴らしいワインは、素晴らしい果実からという確固たる信念を持ち、持続的農業であるワインの厳しい基準に従い、注意深く葡萄園の管理を行っています。

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