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ワイン

アベハ 2006 カベルネ・ソーヴィニヨン

ヴィンテージ情報

ゴージャスで、洗練された、この最高級のワインは、絵の中のダンサーのような エレガントで高貴な特徴を備えています。2006年は、穏やかな春で始まり、暑く、乾燥した夏でした。この状況は、通年より早めの収穫時期を 迎え、糖度レベルが通常より低い予測でしたが、結果は、非常に個性的で、清々しいフルーテイーなものになりました。メルローは、まろやかさとつややかさを増し、葡萄に、口当たりの良い 磨かれたおいしさを加えました。こうした要素は、発売して、すぐに おいしく、楽しんでいただけるワインを作り出しました。ワイン作りに使用した75%の葡萄年齢が20年以上であることが、熟成を可能にしました。

2002年のビンテージワイン以降、葡萄の仕分けは、エレガントな質の良いワインを作るために、ユニークな方法で行なわれています。まず、手摘みされる時に仕分けされ、 さらに、次の行程に行く前に、手による仕分けが行われます。入念な仕分け作業の結果、純粋なフルーツの発酵が行われ、不純物の無いスタイリッシュで、葡萄本来の渋みの無いタンニンを楽しめるワインになりました。

クラシックなカルベネーソーヴィニョンの特徴は、2005年のカルベネー ソーヴィニョン程、深みやタンニンは、ありませんが、桑の実、クリーミーなボイズンベリー、 そして、バニラのコンビネーションで成り立っています。しかし、2006年は、2005年と同じように個性の強いワインとなりました。このすばらしいカルベネー ソーヴィニョンは、何時でもおいしく楽しんでいただけると思いますし、個性的でいろいろな違った面を見せてくれます。

音楽なら、シンプルだけれど繊細さと深みのあるピンクフロイトの“The Wall”。 彼らのコンサートから連想されるのは、オレゴン州、ポートランドのHiggins Restaurantの豚料理です。このワインに合う料理は、ジンジャービーフサラダ、もしくは、グリルド ポークチョップ 根菜グラタン添えです。

豚が大好きな根菜のパワーを甘くみてはいけません。

John Abbott—Winemaker

アベハ 2006 カベルネ・ソーヴィニヨン 収穫時期 9月12日~10月24日
品種構成 カベルネ・ソーヴィニヨン82%
メルロー14%
カベルネ・フラン4%
葡萄園
  • へザー・ヒル葡萄園
  • セイジムアー:バッカス、ディオニソス&ウエインバウ
  • ヘッジエステイト葡萄園
  • ブルーマウンテン葡萄園
  • キオナ葡萄園
  • ワルラ葡萄園
原産地名 コロンビア ヴァレー
樽構成 フランス産100%
ミディアムトースト
新樽60% 1年&2年樽各40%
樽熟成 22ヵ月
化学的性質 アルコール度数 14.9%,
pH 3.7
樽詰め日 2008年
8月22日
発売日 2009年3月1日
飲み頃 2021年まで

ワイナリー

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アベハ 2005 カベルネ・ソーヴィニヨン・リザーブ 限定ボトル-2

ヴィンテージ情報

アベハでは、非常に稀なカベルネ・ソーヴィニヨンを、限定商品として販売しています。2005年限定ワインは、我々の2つめのヴィンテージであり、とても重要な意味を持ちます。純粋で伝統的なワシントン州のカベルネ・ソーヴィニヨンへの我々のビジョンを実現化させ、そして他には類のない最高品質のワインとなっています。
30種類の異なるカベルネから、我々は一番品質の良いものを選りすぐり、またその中からこだわりを持って樽を厳選し、ブレンドします。この独特の限定ワインをお試しいただければ、セージムーア農場の人々の熟練された技術を知ることができるでしょう。バッカスブロック3・9とワインバスブロック10は、初期の段階から、彼らの所有する優れた葡萄園の土地の中でも格別際立っています。1972年に植えられたバッカスは、ワシントン州の最も古いカベルネ・ソーヴィニヨンであり、独特な特長を持っています。その特長とは、上品さ・見事なストラクチャ・豊かさといったものです。1995年に植えられたワインバウは、昔ながらのスタイルで、どっしりとした深み・濃度を感じさせます。この2つを合わせることで、彼らは上品さと深みを持ち合わせたワインを造り、同時に我々のスタイルを完璧に表現してくれています。

ABEJAカベルネ・ソーヴィニヨン・リザーブ 収穫時期 2005年
10月5日~11月8日
品種構成 100%カベルネ・ソーヴィニヨン
葡萄園
  • 95.7%バッカス・ディオニソス葡萄園
  • 4.3%ワインバウ葡萄園
原産地名 コロンビアヴァレー
樽構成 100%フレンチオーク、新樽率100%
ミディアムトースト
100%シャトー、3年間 風乾
樽熟成 28ヵ月
化学的性質 アルコール14.9%
pH 3.77
滴定酸 56 g/100ml
樽詰め日 2008年3月10日
発売日 2008年11月1日
賞味期限 2018年まで

ワインメーカーよりひとこと

我々のカベルネ・ソーヴィニヨンである限定ボトル-1は、洗練された優雅な味わいのワインです。香水のような香りと深み・スパイスを組み合わせたような、様々な香りがします。水みずしく豊かな味わいの一口目から、果実味・なめらかで贅沢な味わいのタンニンを経て、この複雑さの層が素晴らしい後味への長い道のりへと導きます。100%フレンチオークの新樽で28ヶ月間熟成させていることも、優雅な味わいを出すことができる要因となっています。
この伝統的なワインには、「Next voice you hear」(アルバム名:ベストオブ・ジャクソン・ブラウン)のような昔ながらの曲がよく合います。ジャクソン・ブラウンは歌手でもあり、現在はワイン醸造者でもあります!
また、このワインは、7年ほどで更なる進化を期待することができます。少なくともその後10年間は上質なまま熟成するでしょう。アベハのスタッフ全員が、この先何年もお客様にこのワインをお楽しみいただけるよう、願っています。
ジョン・アボット-ワインメーカー

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アベハ 2007 シャルドネ

ヴィンテージ情報

このシャルドネは、驚くほど深く濃く、豊かで複雑な中にもエレガントな上品さとキレのよさを持つ、バランスの取れたワインです。 伝統的な手法で作られたシャルドネは、3種類のイースト菌を使って熟成しました。  樽構成は、新樽50% 1年樽50%のフレンチオークです。 熟成したsur lie と撹拌は、程よい酸味のあるコクと複雑さのバランスを引き出す大切な要素です。また、100%malo-lactic熟成をすることで、繊細な品質と芳醇な 味わいとたくさんの違う性質の香りを楽しませてくれます。

このワインは、新鮮ななし、リンゴ(ゴールデンデリシャス)、レモンメレンゲ、そして、バニラの香りがあふれており、皆様に自信を持ってお届け致します。 コナー リー ワイナリーは、ミネラルの要素をもたらし、セリオワイナリーは、透明さを作り出しています。繊細な舌にまとわりつく味わいは、深い余韻を誘います。この上品でエレガントなワインにあう料理は、蒸した貝と焼きたての パンなどは、いかがでしょうか。 そして、白身の魚や白身の肉、例えば、鳥料理などが合うでしょう。パンプキンスープも相性の良い一品です。さらに、 フェッタチーズとチャイヴス(メネギ)たっぷりの スクランブルエッグとかりかりに焼いたトーストも最高です! 音楽は、ブルース スプリングステイーンの’We Shall Overcome: Seeger Sessions ‘ をおすすめします。

アベハ シャルドネ 2007 収穫時期 2007年9月7日−10月9日
品種構成 シャルドネー100%
葡萄園 セリオ、コナー リー葡萄園、
ケストレル、ゲマシュ葡萄園
原産地名 ワシントン州
樽構成 フレンチ — ミデイアムトースト アリアー、ヴォーゲス 50%新樽、50% 1年樽
樽熟成 10ヶ月
化学的性質 アルコール度数 13.8%,
pH 3.46,
滴定酸.58/100ML
樽詰め日 2008年3月1日
発売日 2009年3月1日

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アベハ 2006 シラー

ヴィンテージ情報

このワインは、ワシントン州で製造される多くのシラーとは全く異なる特色を持つ、特別なシラーです。我々所有のミル・クリーク葡萄園が、涼しい地域の利点を品種に生かした顕著な例です。
香りは、ヴァイオレットと鮮やかに熟れたプラム、白胡椒、メープル漬けの厚切りベーコン、鉛筆芯、といった定番のコンビネーションです。全ての風味をぎゅっと詰め込み、よどみなく融合した口当たりです。
この若い葡萄園の成長を見守ること、そしてヴィンテージごとにより突出する、他では見ることの出来ない伝統的な特色を作り上げていくことは、我々にとってこの上ない喜びです。

Abeja シラー 品種構成 シラー100%
樽構成 100% フレンチオーク
ミディアムトースト
アリエ/ヴォージュ新樽50%
1回使用樽50%
樽熟成 9ヵ月
樽詰め日 2007年7月19日
製造ケース数 1800-2000ケース
発売日 2008年3月1日
賞味期限 2013年まで

ワインメーカーよりひとこと

このワインに使われている果実は、標高1310フィート (約400m) にあるワイナリーの敷地内で育ちました。
標高が高く、ブルー・マウンテンに近接していることで、ワラワラ地域の大部分に比べ、この葡萄園ではより長く涼しい熟成期間を得ることが出来ます。
涼しい地域で栽培する事により、暖かい地域で製造される濃厚でアルコールレベルの高いシラーとは異なり、昔ながらの北ローヌに似た、複雑でバランスのとれたワインになるのです。

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チャレンジャー・リッジ 2008 リバティー ベル

2008 Liberty Bell 生産年月日 2009年5月21日
醸造年度 2008年
品種構成 ソーヴィニヨン・ブラン 50%
セミヨン 35%
ピノ・グリ 5%
ヴィオニエ 5%
シャルドネ 5%
発酵 9ヶ月
樽の種類 フレンチオーク100%
アルコール度数 13.7%
原産地名 ヤキマバレー
葡萄園
生産量 428ケース
発売日

ワインメーカーよりひとこと

複雑にブレンドされたフルーツの香りの中に梨のほのかな匂いがします。 口当たりがとても軽く、切れ味の良いさっぱりとした後味が特徴です。

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チャレンジャー・リッジ 2006 ピノ・ノワール エステーツ

Challenger Ridge 2006 Estate Pinot Noir 生産年月日 2007年9月8日
醸造年度 2006年
品種構成 ピノ・ノワール 100%
発酵 9ヶ月
樽の種類 フレンチオーク100%
アルコール度数 13.5%
原産地名 ピュージェット・サウンド
葡萄園
生産量 127ケース
発売日

ワインメーカーよりひとこと

厳選された葡萄のみを使用したこのピノは、とても優しい円やかな口当たりに仕上がりました。どんなお食事にも合います。

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チャレンジャー・リッジ 2006 ピノ・ノワール リザーヴ

Challenger Ridge 2006 Pinot Noir Reserve 生産年月日 2007年9月8日
醸造年度 2006年
品種構成 ピノ・ノワール 87%
シラー 13%
発酵 9ヶ月
樽の種類 フレンチオーク100%
アルコール度数 13.0%
原産地名 ピュージェット・サウンド
葡萄園
生産量 179ケース
発売日

ワインメーカーよりひとこと

フルーティーなシトラスとスパイスの香りがほのかに口の中で広がります。 ピノ・ノワールの最高傑作としてご紹介いたします。

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ニコラス・コール・セラーズ 2005 リザーブ

ヴィンテージ情報

深く複雑にブレンドされたワインは、ダークチョコレート、 完熟したプラム、黒すぐり、そしてザクロの風味が口の中に 広がります。ベルベットのように滑らかなタンニンは、情熱的 な余韻を誘います。

2005年のヴィンテージは、最高のワインになりました。 暑すぎない夏と長く乾燥した秋の気候は、10月収穫の葡萄を素晴らしい状態に成長させました。 最適の天候は葡萄の成長を促し、収穫と発酵は、例年に ない質の良いワインを造り上げました。結果として、このワイン は、2004年の芳醇さに加えて、見事なストラクチャーと高品質のタンニンを兼ね備えています。

収穫と選別は、手作業で行われ、柔らかく滑らかなタンニンと 豊かな色と香りを引き出すため、人の手によりガス抜きが行われ ました。3≠Sヶ月ごとにまろやかさを引き出すために搾り、シ 柔らかく澄んだワインを造りました。36ヶ月間100%オークの新樽で熟成。 濾過や精製は、していません。

ニコラス・コール・セラーズ 2005 リザーブ 品種構成 カベルネ ソーヴィニヨン 78%
カベルネ フラン 17%
プチ ヴェルド 5% 
原産地名 ワラワラ
製造ケース数 200ケース
発売日 2008年1月

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2004 カミール

ヴィンテージ情報

2004年の収穫は、ワシントン州では非常に早い時期に数えられるものでした。初冬の凍結は、多くのワラワラの葡萄園にとって厳しいものであったにも関わらず、新しい果実の本は、前年のヴィンテージで使われた果実と同じくらい、ものによってはそれ以上に素晴らしくなっていたことが判りました。全体的に見て、2004年の成長時期はお手本のように完璧で、激しい暑さにみまわれた2003年とは異なり、大変理想的な暖かい温度だったことで房の成長が一定で、果実の成熟も均一でした。

2004 Camille 品種構成 メルロー 64%、カベルネ・フラン 23%、カベルネ・ソーヴィニヨン 13%
樽構成 ニューフレンチオーク60%とニュートラルフレンチオーク40%
樽熟成 21ヶ月間
製造ケース数 2,100 ケース
発売日 2007年5月

葡萄園

2004年のカミールは、この地における最も特徴的な4件の葡萄園のブレンドです。土地の多様性がワインに複雑味を加え、それぞれの葡萄園が最終的なブレンドに独自の貢献をもたらしました。クリプサン葡萄園とカヌー・リッジが、強さ、熟した果実の特徴、ストラクチャをワインに与えました。ホース・ヘブン・ヒルズにあるシャンプー葡萄園は洗練さを、そしてワラワラ・ヴァレーのニューファー・エステートが上品さを加えました。

テースティング・ノート

ダークチョコレート、入れたての本格派エスプレッソ、微かに薫る甘い煙草のアロマが、バランスのとれた果実とスパイスの香り漂うオークと共に、層をなすようにブレンドされています。口に含むと、スパイシーなオークが、ダークチェリーやプラムなどのしっかりとした香り、チョコレート、鮮やかな酸味、そしてビロードのように滑らかなタンニンの層に見事に重なりあっています。

ワインメーカーよりひとこと

収穫と選別は手作業で行われました。柔らかく滑らかなタンニンを生み出しながら、豊かな色と香りを引き出すため、人の手によりガス抜きが行われました。3、4ヶ月ごとに搾ることで、柔らかく澄んだワインを造る事ができました。ニューフレンチオーク60%とニュートラルフレンチオーク40%の樽で21ヶ月熟成させています。エレガントさや繊細さ、柔らかく滑らかなタンニンを引き出すためにメルローをブレンドし、カベルネ・フランが鮮やかで果実味を全面に出した特徴を与え、カベルネ・ソーヴィニヨンがストラクチャを支えています。ろ過や精製はしていません。

ワインレビュー

Wine Spectator: 90 Points
「滑らかさとまろやかさ、そして豊かさがチェリーとサッサフラスの風味と合わさり、上品なタンニンの上を通って、余韻のある薫り高いフィニッシュへと続きます。ボトルの中で柔らかくなるまでしばらく時間を要します。メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン。2008年から2012年までが飲み頃です。」

Wine Enthusiast: 92 Points
「柔らかなアロマの中に、プラム、ベリー、メロン、そしてさわやかなモカが調和されています。香りがあなたを包み込むと、良質で堅固、硬く、そして穏やかな風味がタンニンに微量の緑茶を感じさせます。メルローの長所と新鮮さ、まろやかさを備え持つ素晴らしいストラクチャは、カベルネ・フランのより主張の強いタンニンと、湿った土の風味によって支えられています。終わり味に、微かなコーヒーの香りが立ちます。」

The Wine Advocate: 92 Points
「2004年のカミールは、メルロー64%、カベルネ・フラン23%、カベルネ・ソーヴィニヨン13%のブレンドです。トーストされたオークの香りと、カベルネ・フランが持つ薬草のような心地よさ、同時に赤や黒のスグリと微かな革の香りが鼻に届きます。口に含むと、絶妙な深みと濃度、広がりのあるスパイシーな風味と余韻のある澄んだフィニッシュを感じます。熟したタンニンが程よく溶け込み、5年から7年ほどで更なる進化が期待できます。この上質な作品は2040年まで楽しめる事でしょう。」

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スティーブンソン・セラーズ 2005 カベルネ・ソーヴィニヨン

ヴィンテージ情報

ホース・ヘブン・ヒルズAVAのウィンディ・リッジ葡萄園と、コロンビア川畔にあるウッディド・アイランド葡萄園の果実を使用しています。

2005 カベルネ・ソーヴィニヨン 品種構成 カベルネ・ソーヴィニヨン 100%
樽構成 100% フレンチオーク
ミディアムトースト
アリエ/ヴォージュ新樽50%
1回使用樽50%
樽熟成 21ヵ月
樽詰め日 2007年7月
製造ケース数 180ケース
発売日 2008年3月

レビュー

92 Points - Wine Enthusiast November 1, 2008

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スティーブンソン・セラーズ 2006 シラー

ヴィンテージ情報

ウッディド・アイランド葡萄園とヤキマ・ヴァレー下流にあるウィロー・クレスト葡萄園の果実を使用しています。

2006 シラー 品種構成 シラー 100%
樽構成 100% フレンチオーク
ミディアムトースト
アリエ/ヴォージュ新樽50%
1回使用樽50%
樽熟成 21ヵ月
樽詰め日 2007年7月
製造ケース数 160ケース
発売日 2008年3月

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スティーブンソン・セラーズ 2006 レッドワイン ワシントン州

ヴィンテージ情報

この2006レッドワインは60%シラー、20%カベルネ、20%メルローで構成されています。ラングドック、シャトー=ヌフ=デュ=パプを連想させるスモーキーでフルーティーな味わいのフレンチスタイルワイン。

スティーブンソン・セラーズ 2006レッドワイン ワシントン州 品種構成 シラー60%
カベルネ20%
メルロー20%
製造ケース数 200ケース

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ヴァ・ピアノ 2006 カベルネ・ソーヴィニヨン

16バレルロット

ヴィンテージ情報

温かい気候となる5月、6月、花は開花時期に見舞われ、果実は理想的に実り、夏は、気温が摂氏38度を超える日が多く、猛暑は晩夏まで続きました。
8月、9月には、果実の糖度が高まる中、実の甘さを増す雨に恵まれ、さらには、涼しい気温と雨の組み合わせが糖度の発育を遅らせ、果実の風味を豊かにし種子を成熟させました。
その結果、ブドウの品質(糖度と酸化のバランス)は私たちの期待をはるかに超える仕上がりとなりました。

Va Piano 2006 Cabernet Sauvignon 収穫時期 9月27日~10月 19日
品種構成 カベルネ・ソーヴィニヨン94%
プチ ヴェルドー3%
プチ ヴェルドー3%
葡萄園
  • ヴァ・ピアノ・エステート葡萄園 32%
  • セブン・ヒルズ葡萄園 17%
  • ポータス葡萄園 17%
  • クリプサン葡萄園 17%
  • フィニーヒル葡萄園 17%
原産地名 ワラ ワラ&コロンビアヴァレー
樽構成 55% ニューフレンチオーク
45% ニュートラルオーク
樽熟成 22ヶ月
化学的性質 アルコール度数 14.1% pH 3.8 滴定酸 .58g/100ml
瓶詰め日 2007年7月18日
製造ケース数 392 ケース (750ml)

ワインメーカーよりひとこと

私たちの第4のヴィンテージワイン、「2006カベルネ ソーヴィニヨン」 をご紹介いたします。
こちらは、ブドウ園の平均年数が14年を超えるワシントン州を代表するワインの1つです。
私たちのブドウ園は、特別のワインを作り出す広大な土地、製造者の人柄、マネージメントスタイル、そして特有の果実がそろっています。
極上のカシスの香り、新鮮なミックスベリーと熟成したブラックチェリーの香りが鼻の奥まで広がります。また、まろやかなタンニンの層は安定しており、自然な酸味が口元に残ります。「2006カベルネ ソーヴィニヨン」は、とてもバランスが良く、芳醇な口当たりをもつエレガントなワインです。
2020年まで、どうぞお楽しみください。

Justin Wylie

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ヴァ・ピアノ ソーヴィニヨン・ブラン

Va Piano Bruno’s Blend White I 醸造年度2008年
品種構成 ソーヴィニョン・ブラン 90%
リースリング 10%
葡萄園
原産地名 コロンビア・ヴァレー
  • ウォルークスロープ
  • ヤキマ・バレー
樽構成
樽熟成
化学的性質 アルコール度数 13.8%,  滴定酸.58g/100ml,  pH 3.27
瓶詰め日
製造ケース数 500 ケース

ワインメーカーよりひとこと

このワインはブルーノブレンド初めての白ワインです。ソーヴィニヨン・ブランを主体とした柔らかな麦色でほのかなシトラスの香りと桃とメロンのアロマが漂い、最後に絶妙な酸味が広がる。このワインはソーヴィニヨン・ブランの最高傑作として紹介します。 どうぞお楽しみ下さい。

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ヴァ・ピアノ 2006 シラー

40 バレルロット

2006ヴィンテージ情報

開花期と結実期の天候状況は申し分なく、5月、6月も温暖な気温が続きました。夏は多くの日が華氏100度(摂氏37.8度)に達し、夏の終わりまで続きました。
糖度は8月と9月に増加し、9月の第3週目には少量の雨に恵まれ、自然の熟成で糖度の不足を取り戻しました。涼しい気温に雨が加わったことで、ゆっくりと糖度を増した葡萄の実には、より良い香りやタンニンが加わり、種も成熟しました。
葡萄全体の質は素晴らしく、平均的な糖度と程良い酸味となっています。

Va Piano Syrah 2006 収穫時期
  • レッド・マウンテン 9月29日
  • ヴァ・ピアノ・エステート 10月9日
  • ポーテウス葡萄園 10月9日
  • ルイス葡萄園 10月12日
  • ミニック葡萄園 10月31日
品種構成 シラー 100%
葡萄園
  • ヴァ・ピアノ・エステート 14 %
  • ミニック葡萄園 14%
  • レッド・マウンテン 15%
  • ポーテウス葡萄園 25%
  • ルイス葡萄園 32%
原産地名 ワラワラ・ヴァレー及びコロンビア・ヴァレー
樽構成 ニューフレンチオーク 40%
  • Tonnellerie Sirugue社
  • Tonnellerie Saury社
  • Tonellerie Quintessence社
樽熟成 16ヶ月
化学的性質 アルコール度数 14.1%,  滴定酸.56g/100ml,  pH 3.84
瓶詰め日 2008年2月22日
製造ケース数 660 ケース

ワインメーカーよりひとこと

シルクのような舌触りのこのワインはまろやかで上品なミネラルやプラム、ベーコンや黒果実が重なり合う味わいになっています。飲み頃は今から2018年までです。

レビュー

91 Points - Wine Enthusiast August 2008
90+ Points - Wine Advocate June 2008

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ヴァ・ピアノ ブルーノズブレンドVII

Va Piano Bruno’s Blend VII
品種構成
  • カベルネソーヴィニヨン 80%
  • カベルネフラン 15%
  • シラー 5%
葡萄園
  • ヘザーヒル
  • ワインバウ
  • キオナ
  • ヴァ・ピアノ・エステート
  • シェルダンミレー
  • セヴンヒルズ
  • ポーテウス
原産地名 コロンビア・ヴァレー
樽構成 ニューフレンチオーク 50%
化学的性質 アルコール度数 14.3%, 
pH 3.72,  TA .61
瓶詰め日 2011年1月20日
製造ケース数 1000 ケース

ワインメーカーよりひとこと

今年のブルーノズブレンドⅦの大部分は主にカベルネソーヴィニヨンで構成されています。 使用するブドウは、大変古くにワシントン州で設立されたブドウ園から提供されています。 鮮やかな果実、スパイス、スモークの中に彩る濃いルビー色を成し、土の香りが余韻となります。 ミディアムからフルボディのワインは滑らかでとバランスのとれたタンニンの口当たりです。美食家達はこのワインの酸味をきっと好むことでしょう。

ジャスティン ワイリー ワインメーカー

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ウッディンヴィル・ワインセラーズ 2003 オーソニウス

ヴィンテージ情報

ウッディンビル・ワインセラーズのブレンド赤ワイン(カベルネ・ソーヴィニヨン83%、カベルネ・フラン17%)はギリシャの哲学者、アウソニウスにちなんで名付けられています。 この上品に造られたコクのある赤ワインは赤い果実と柔らかなバニラの特徴の生き生きとした香りがグラスから広がります。
舌の上で転がすと、まろやかでコクのある口当たりで、コーラのような風味やブラックチェリー、プラムの香りが現れます。余韻は長く、申し分なく調和されたタンニンが口全体に広がります。飲み頃は2007年から2015年。

このワインは、4世紀の詩人、教授、廷臣、長官(古代ガリア)、コンスル(ローマ)という多くの肩書きを持つ「アウソニウス」にちなんで名付けられました。彼はボルドーのワイナリーオーナーとして、良質のワインを造るには細心の注意と忍耐力を要する事を十分知っていました。
この幸運で希少なワインから、学識高い彼の言葉を思い起こすでしょう。-センスを教え、味覚を楽しませ、情熱を奮い立たせる-

Woodinville Wine Cellars 2003 Ausonius 収穫時期 2003年10月18~28日
収穫期の糖度 平均 25.8 度
滴定酸 0.67 g/100m
pH 3.65
樽熟成期間 21ヶ月
樽の種類 フレンチオーク100%
アルコール度数 14.3%
原産地名 コロンビア バレー
葡萄園 コナー・リー及びスティルウォーター・クリーク
生産量 5,000本
発売日 2005年11月

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ウッディンヴィル・ワインセラーズ 2004 オーソニウス

ヴィンテージ情報

ウッデンビル・ワインセラーズのブレンド赤ワイン(カベルネ・ソーヴィニヨン 50 %、メルロー 34 %、カベルネ・フラン 8 %、マルベック 8 %)は、ギリシャの哲学者アウソニウスにちなんで名付けられています。とても澄んでいて鮮やかな色合いで、香ばしいチョコレート、プラム、ボイズンベリー、そしてチェリーの香りがします。
はじめに現れるのは、ほのかなスパイスと爽やかなハーブの味わいです。次に、早熟な果実の味とカベルネ・フランからなる極上のタンニンとエスプレッソが印象的です。ワインエンシュージアスト誌で 91 点獲得しています。

このワインは、 4 世紀の詩人、教授、廷臣、長官(古代ガリア)、コンスル(ローマ)という多くの肩書きを持つ「アウソニウス」にちなんで名付けられました。彼はボルドーのワイナリーオーナーとして、良質のワインを造るには細心の注意と忍耐力を要する事を十分知っていました。
この幸運で希少なワインから、学識高い彼の言葉を思い起こすでしょう。-センスを教え、味覚を楽しませ、情熱を奮い立たせる-

Woodinville Wine Cellars 2004 Ausonius 収穫時期 2004年10月
収穫期の糖度 平均25度
滴定酸 0.63 g/100m
pH 3.65
樽熟成期間 21ヶ月
樽の種類 フレンチオーク100%
アルコール度数 14.3%
原産地名 コロンビア バレー
葡萄園 コナー・リー、スティルウォーター・クリーク
生産量 293ケース
発売日 2007年3月

レビュー

91 Points - Wine Enthusiast March 2007

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ウッディンヴィル・ワインセラーズ 2006 シラー

ヴィンテージ情報

私たちの2006シラーは、これら3か所のとても素晴らしい葡萄園から採れた葡萄をブレンドして作りました。それは、ヤキマ・ヴァレーの中央、ズィラーの北側という最高のロケーションに位置するディニーンファミリー、 レッドマウンテンのヤキマ川付近に位置するチャンドラーリーチ、そして、ロイヤルシティ付近 フレンチマンヒル製造の伝説とされるスティルウォータークリークの3つから成っています。このシラーは、これら3つの葡萄園の異なる特色と性質を一つのワインにまとめたものです。 決して遠慮がちなワインではなく、口に含んだ途端、”Black and Red fruit”の風味があなたの鼻いっぱいに満たし、それは長時間に渡り口の中に残ります。純粋な悦びを感じることが出来るワインです。
ワインスペクテイタより92点の評価を頂きました。

Woodinville Wine Cellars 2006 Syrah 品種構成 シラー 100%
醸造年度 2006年
名称 コロンビア バレー
葡萄園
  • ディニーンファミリー
  • チャンドラーリーチ
  • スティルウォータークリーク
オークの種類 100% フレンチ・オーク
(50% New)
熟成期間 21 ヶ月
アルコール度数 14.9%
生産年月日 2008年09月01日
生産量 225ケース

ワイナリー

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ウッディンヴィル・ワインセラーズ 2005 カベルネ・ソーヴィニヨン・リザーブ

ヴィンテージ情報

スティルウォーター・クリーク葡萄園のカベルネ・ソーヴィニヨン100%で造られた2005年のワインは、現在に至るまで、このワイナリーで一番お勧めできるワインである、と言えるでしょう。クローン8の台木を植えた、40地区からの葡萄を使用し、ニューフレンチオーク75%で21ヶ月間熟成させました。このカベルネが、スティルウォーター・クリークの、そしてワシントン・ワインの品質の、大いなる証明となることでしょう。
まず、黒スグリ、カシス、リコリスと煙草の ”魅惑的な” 香りを感じます。その風味は、ココア、チェリー、スグリ、そしてチョコレートの味に溶け込んでいます。しっかりとしたタンニンを感じさせながら、長く続くフィニッシュは、まさにこのワインが、"リザーブ” のラベルを持つ特別なワインにふさわしい事を証明しています。このワインはあと2年ほどでピークに達し、その後10年に渡って進化し続けることでしょう。

Woodinville Wine Cellars 2005 Cabernet Sauvignon 品種構成 カベルネ・ソーヴィニヨン100%
収穫時期 2005年10月
収穫期の糖度 平均 25度
滴定酸 0.62 g/100m
pH 3.61
樽熟成期間 21ヶ月
樽の種類 フレンチオーク100%
アルコール度数 14.1%
原産地名 コロンビア バレー
葡萄園 スティルウォーター・クリーク
生産量 150ケース
発売日 2008年3月

ワイナリー

ウッディンヴィル・ワインセラーズ 2007 リトル ベアー クリーク

ヴィンテージ情報

4回目のリリースとなる私たちの「エントリー・レベル」赤ワインは、ボルドースタイルで主にカベルネ・ソーヴィニヨンがブレンドされており、ほのかにメルロー、カべルネ・フラン、マルべックの香りが漂います。
チェリーとラズベリーのアロマに続き、熟した赤チェリーと黒チェリーの風味が口の中で広がり、この果実の甘みが「最高の価値」を引き出しています。 このワインをぜひ今度、お食事会やパーティーなどに持っていって下さい。 きっと注目の的になるでしょう。

2007 リトル ベアー クリーク 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン、カべルネ・フラン、メルロー、マルベック
収穫日 2007年10月
構造年数 21ヵ月
バレルタイプ フレンチ・オーク (新40%)
アルコール数 14.5%
名称 コロンビアバレー
ブドウ園
  • ディニーンファミリー
  • チャンドラーリーチ
  • スティルウォータークリーク
  • ミークファミリー
製造ケース 600 ケース
生産日 2009年9月

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2009 ソーヴィニョン・ブラントル

ヴィンテージ情報

長い夏の終わりに素晴らしい果実が私たちのブドウ園ソーヴィニョン・ブランより収穫されました。レッドマウンテンの気候は暖かく、アーツブドウ園で育ったブドウはコクがあり、トロピカルな風味を持ち合わせています。
一方、スティルウォータークリークブドウ園の気候は涼しく、グレープフルーツ、青リンゴ、ダイウイキョウのようなクラシックな味わいをワインに与えます。
両方を組み合わせた時、素晴らしいバランスの取れたコンビネーションのワインになります。

トロピカルな白桃とミネラルの香りが漂い、マスクメロンとグレープフルーツの風味が力強い酸味を和らげます。冷たい青リンゴをかじった時を連想させるほどに水々しく、シトラスの風味が混ざり合う。 シーフード料理やチキン料理、チーズとも相性が抜群です。

Woodinville Wine Cellars  2009 Sauvignon Blanc 配合品種 100% ソーヴィニョン・ブラン
バレルタイプ 25% フレンチ・オーク
75%ステンレススチール発酵
アルコール度 13.9%
名称 レッドマウンテン, コロンビアバレー
ブドウ園 60%アーツブドウ園
40% スティルウォータークリーク
製造ケース 600 ケース
発売日 2010 5月

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